فصل طبخ بيروفي تقليدي وجولة في سوق كوسكو

التفاصيل: يبدأ فصل الطهي البيروفي هذا بجولة إرشادية في سوق المدينة النابض بالحياة، حيث ستتعرف على المكونات التقليدية وتتذوق مجموعة متنوعة من الخبز والأجبان والفواكه المحلية الغريبة. في الورشة، ستقوم بإعداد أربعة أطباق بيروفية من اختيارك تحت إشراف طاهٍ محترف، مع خيارين للكوكتيلات والأطباق الرئيسية ووصفات نباتية متاحة. استمتع بمياه مجانية ومشروبات غير كحولية خلال الجلسة. في النهاية، ستتلقى كتاب طهي رقمي يحتوي على أفضل الوصفات البيروفية حتى تتمكن من إعادة تحضير اختياراتك المفضلة في المنزل.
— القائمة 1
الطبق: مقبلات
اسم الطبق: بييسكو سور أو سور بفاكهة الباشن
تفاصيل الطبق: اختر بين كوكتيل بييسكو سور الكلاسيكي بالليمون أو سور بفاكهة الباشن، وهما من الكوكتيلات الأكثر رواجًا في بيرو.

— القائمة 2
الطبق: مقبلات
اسم الطبق: كوكا وشاي موينا
تفاصيل الطبق: مشروب منقوع مصنوع من اثنتين من أهم الأعشاب الأنديزية، المعروفة بخصائصها العلاجية التي تساعد في التغلب على داء المرتفعات وتحسين الهضم.

— القائمة 3
الطبق: مقبلات
اسم الطبق: روكوتو رييينو
تفاصيل الطبق: فلفل حار تقليدي محشو باللحم والبصل والطماطم والبازلاء والجزر والفول السوداني والزبيب، ومغطى بالأجبان المحلية ومخبوز في الفرن.

— القائمة 4
الطبق: مقبلات
اسم الطبق: كاوزا رييينا
تفاصيل الطبق: كعكة البطاطس ممزوجة مع صلصة الفلفل الأصفر ومحشوة بالأفوكادو، تارتار السمك، البصل، الطماطم، المايونيز، والتوابل.

— القائمة 5
الطبق: الرئيسي
اسم الطبق: سيفيشي التراوت مع المانجو والأفوكادو
تفاصيل الطبق: سيفيشي فريد يجمع بين القشدة والحموضة؛ تقنيته المميزة تجعله أحد الأطباق المفضلة في المطبخ البيروفي.

— القائمة 6
الطبق: الرئيسي
اسم الطبق: لومو سالتادو
تفاصيل الطبق: فيليه لحم بقري مع البصل والطماطم والتوابل، مطهو في ووك مع صلصة الصويا وصلصة المحل والخل، ويُقدم مع بطاطس مقلية محلية.